関東
関東の「卵焼き」は、出汁を入れずたっぷり卵を使って適度に焦げ目を付けて厚く焼くのが主流だそうです。味も関西に比べて甘く、箸休めに丁度良いらしいですね。
角型の卵焼き器を見る
関西
関西の「卵焼き」は、出汁を入れた「だし巻きたまご」が主流です。薄く焼いて少しずつ何度も巻いていくので、奥行きがある長方形の卵焼き器の方が巻きやすいのだそうです。
長角型の卵焼き器を見る
卵
一般的に「卵」は生き物が生まれてくる意味での「たまご」で、孵化して育つものを示します。この漢字を食べ物に使う場合は、調理前の「生卵」や「溶き卵」などです。生で食べる場合は「卵かけご飯」もこちらの漢字ですね。
玉子
「玉子」は食用としての「たまご」であり、主に鶏など鳥類に限定されます。一般的には「玉子」は調理したものを示し、「卵を1個用意する」「薄焼き玉子で包む」など、漢字で「たまご」の状態を判断できるよう使い分けされていることが多いようです。
Vita Craft ソフィア2 No.1780
調理器具のブランド「ビタクラフト」の中でも、リーズナブルな価格でお求め頂ける「ソフィア2」のシリーズ。ステンレスとアルミの全面3層構造で熱伝導率が良く、熱ムラのない焼き上がりが魅力。オール熱源対応なのも高ポイントですね。
ネオブル 13×18cm
こびりつきにくく、金属ヘラも使える耐摩耗性に優れた『ネオ・マーブル特殊フッ素樹脂加工』の卵焼き器です。
鉄職人 9×13cm
お弁当用の卵焼きを作るのにぴったりの扱いやすいミニサイズです。使えば使うほど馴染む鉄製で、鉄分補給もできます。
1個でぴったり卵焼き
たまご1個で厚焼きたまごが作れる、お弁当作りにも大活躍の小さいサイズ。ガス火はもちろんIHも使える鉄製の卵焼き器です。やさしいブラウンカラーでキッチンにもなじみます。
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